膜分离设备
膜过滤技术在食醋澄清除菌中的应用
时间：2019.12.17
食醋是一种历史悠久的酸性调味品，以其香、鲜的特殊口味和可以增强人体免疫力的功效，深受世界各国人民的喜爱。其中，有机酸、糖分、氨基酸等主要成分占主导作用，这些成分决定了食醋的色、香、味及质量。随着膜分离技术的发展，在食醋的澄清除菌中被广泛应用。
食醋在发酵过程中会产生很多水溶性大分子蛋白、胶体、色素等，传统过滤方式，例如：硅藻土过滤、自然沉降等并不能完全的去除这些水溶性物质，结果会导致醋出现沉淀，细菌超标及色素问题。采用膜分离技术来对食醋进行澄清除菌，不仅过滤效果好，而且降低了能耗和成本。
膜过滤技术在食醋澄清除菌中具有以下优势：
1、膜分离是纯物理过程，无相变、质变，不发生化学反应，不破坏有效成分，不改变酒体口感；
2、常温(25℃)运行，不破坏热敏性成分和影响风味；
3、世界先进的纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清，透光度高；
4、膜分离错流运行工艺，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题；
5、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；
6、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率；
7、膜分离的精度高，过滤的同时除菌，一次性过滤可以直接装瓶，避免了各个环节带来的二次污染。缩短生产周期；
8、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合食品卫生标准。
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5、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；
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